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チーズケーキをキレイに切る方法

01 下準備

チーズケーキをキレイに切るには?

まず袋から取り出し、ケーキをマグカップなど、ケーキの直径より小さいものの上に乗せます。
周りの枠が取れるのでそれをはずし、平らな皿や、お盆に載せます。

02-A テグスやデンタルフロスなどの糸をご使用の場合

テグスか、デンタルフロスなどの糸状のものを用意し、両端を持って上からケーキを押し切ります。(写真:02-1、02-2)
ナイフなどで底まで押し切ったテグスを押さえながらケーキの横から抜きます。(写真:02-3)
ケーキから糸を抜いたあと、ふきんなどで糸についたケーキを切る度にふき取ります。
そうするとケーキがぼろぼろにならずに綺麗に切り分ける事ができます。
なるほど!ケーキは表面よりも少し高くしてテグスを使うと楽です

02-B ナイフをご使用の場合

よく切れる包丁をしばらくお湯につけて温めます。
水気をふき取って、ケーキを切ります。
刃先を温めることでチーズケーキ生地が溶けて包丁のすべりがよくなるのできりやすくなります。
一気に包丁を入れるようにし、そのつどナイフなどでケーキをふき取ってから再度ナイフを入れるとぼろぼろになりません。
ちなみにタルト系の硬い生地は包丁を押して引いての切り方ではなく、生地に2,3ミリほど包丁を入れて後は一気に上から押し切れば崩れずに切れます。

チーズケーキをキレイに切るには? チーズケーキをキレイに切るには?

※ご注意!ケーキの種類によって、ナイフやテグスをご自身で使い分けてください!


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